Queste polpettine sono ideali come stuzzichini per l’aperitivo ma vanno benissimo anche come antipasto, abbinate a una purea di verdura. | Foto: Pierina Zemp
Remo Burch adora il bollito, accompagnato dalle sue verdure e da patate lesse e servito con apfelkren, ossia una salsina di rafano alla mela. Ma gli piace molto anche in una saporita zuppa. | Foto: www.carnesvizzera.ch
Un bowl estivo può essere preparato in quattro e quattr’otto, secondo i propri gusti o in base a ciò che si trova di fresco nell’orto. Attenzione: Nel bowl della foto, la carne è stata abbinata a qualche crudità (strisce di carote e di cavolo bianco), broccoli, fettuccine tailandesi, funghi shiitake saltati in padella, coriandolo, cipollotti, germogli e sesamo tostato (tutti ingredienti che non figurano nella ricetta). | Foto: hurrah GmbH
