Ma a che cosa ci si riferisce esattamente con il termine «vacca madre»? E ogni vacca è anche una «vacca madre»? È vero che, dal punto di vista biologico, ogni vacca è anche madre, in quanto la giovane bovina passa dalla categoria di «manza» a quella di «vacca» solo quando mette al mondo il suo primo vitello. Ma che cosa fa di lei anche una «vacca madre»?
L’allevamento di vacche madri incoraggia la diversità genetica poiché punta su razze diverse: in queste immagini, Simmental e Charolaise. | Foto: Agnes Schneider
Affinché le consumatrici e i consumatori possano fidarsi dei marchi Natura-Veal e Natura-Beef, che provengono da allevamenti di vacche madri attenti al benessere degli animali, i servizi di ispezione eseguono ripetutamente controlli molto rigorosi e senza preavviso. | Foto: Nadine Strub
Nella mandria di vacche madri, le vacche vivono insieme ai loro vitelli. Spesso fanno parte della mandria anche le manze e un toro. | Foto: Larissa Dubach
Un momento culminante di ogni mercato: il concorso per il titolo di campione di razza. Nella foto i primi e i secondi classificati del mercato organizzato nel gennaio 2024. Da sinistra: due Simmental, un Grigio, due Angus e due Limousin. | Foto: Vacca Madre Svizzera
Affinché un toro da riproduzione abbia successo sul mercato e trovi un’azienda intesa ad acquistarlo, ogni minimo dettaglio deve essere perfetto. Gli aspetti da prendere in considerazione sono moltissimi, non da ultimo il pedigree o il carattere, senza dimenticare i valori zootecnici.
