Vacca Madre Svizzera
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News e blog

Ueli Michel circondato dai suoi pascoli, o da ciò che ne resta. Di solito qui è tutto verde. | Foto: 20min / Thomas Sennhauser

Ueli Michel, Nusshof / BL

«Con una siccità così, sui pascoli non cresce più niente.»

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Un piatto di pasta diverso dal solito: la fregola sarda, presentata con grande maestria insieme a mostbröckli, pere e noci.
Imaggine : Angela Oberhänsli-Manser, angelas-art.ch
Christa Buchli si prende tempo per instaurare un rapporto di fiducia con gli animali che le vengono affidati. | Foto messa a disposizione

Christa Buchli, Safien Platz / GR

« Perché l’alpe è un po’ come una patria. »

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Un piatto estivo per buongustai: tartare di Natura-Beef con insalata verde e patate al forno. | Foto: Vacca Madre Svizzera

Tartare Natura-Beef

Un piatto estivo per buongustai

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