Una vecchia ricetta ticinese per gli ossobuchi di Natura-Veal
«Ossobuchi di Nonna Maria» come anteprima della beef.ch che si terrà a Mendrisio a novembre o per rivivere i ricordi. Loredana Germann-Viscardi ci ha svelato l'antica ricetta ticinese di famiglia.
Una variante cremosa e fruttata del tradizionale cordon-bleu, con contorno di spelta – una ricetta Swiss Tavolata creata da Anita Rudin | foto: messa a disposizione
Lo sminuzzato di carne Natura-Beef è buonissimo e riesce sempre. Qui con salsa alla senape, verdura di stagione e spätzli fatti in casa. | Foto: Maryline Buchwalder
